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高雄女子監獄去年（2016年）烘焙美食創出千萬業績，其中起士脆脆棒賣出5萬包，是銷售冠軍，監所表示，其實還有隱藏版甜點，俄羅斯軟糖，這是蔣方良女士的最愛，在俄國是皇家點心，製作過程相當費工，製作時捨棄細砂糖，改用健康海藻糖，口感介於牛軋糖和棉花糖，風味獨特，得冷藏運送，吃進嘴裡才有鬆軟口感。

雪白糖體，灑上事先烘烤好的核桃，經過不斷揉合，核桃平均分散後，把盤子舖平，送進冷凍室，1個小時後，才能拿出切塊，完全倚靠手工，難怪在俄羅斯只有皇室才品嘗得到。

甜點師傅章力群：「沒有辦法用機器做，完全都要用手工來揉，所以有的人手揉得滿酸的。」

俄羅斯軟糖吃進嘴裏，一點都不甜，就像棉花一樣一下就化掉，是蔣方良女士的最愛，走遍全台監所，只有高雄女子監獄有賣而真正最受歡迎的甜點冠軍是這個，起士脆脆棒。

高雄女子監獄受刑人：「靠手工去擠還要烘很久，差不多要40分鐘，還要常去查看稍不注意就會烤黑。」

結合奶油麵粉雞蛋細砂糖帕馬森起司粉加上乳酪，沒有任何添加劑，健康美味，一年能賣出5萬包，所有甜點美食都要歸功章力網路訂飯店群老師絞盡腦汁研發。

甜點師傅章力群：「研發過程我會跟這些學員教學相長小酒店，她們有時候也會給我一些適當意見。」

高雄女子監獄副典獄長李宗莉：「烘焙產品有乳酪絲脆脆棒堅果塔南瓜子酥，高雄女子監獄副典獄長李宗莉，都非常暢銷。」

還有這完全倚賴人力一絲一絲去拔的乳酪絲，低溫烘焙烤出奶香，也相當受到歡迎，目前訂單都已經排到1月底，讓監所人員大為振奮，也歡迎更多人來訂購。

高雄女子監獄人員：「高雄女監產品讚。」(民視新聞鄭兆佐高雄市報導)

基隆市一○五年度仁愛區公所社區營造「庶民美食文化－仁愛博愛市場美食地圖」成果展，昨（三十）日在區公所三樓禮堂登場，市長林右昌在成果展中和議長宋瑋莉，按圖索驥，品嚐現場展出市場美食。林右昌市長也期待未來各區能仿效，陸續發掘基隆庶民美食。

林右昌市長手持美食地圖指出，在廟口小吃外，基隆的大街小巷有許多隱藏版的庶民美食小吃，仁愛博愛市場就是其中之一，透過社造成果展示和美食地圖，導引在地人與觀光客品嚐庶民美食，進而瞭解基隆歷史與文化。日前他把美食地圖放在他的臉書，與大家分享獲得七萬五千多人點閱。

市長表示，現在有很多國外郵輪旅客慕名前往仁愛市場消費，市場美食未來發展潛力無窮，他恭喜社造團隊與攤商有這項成果，期待各區能仿效這項成果，積極發掘基隆更棒的美食，並廣為宣傳，庶民經濟無可限量。他說，依循地圖清楚編號，容易找到隱藏巷弄的庶民美食，市府準備將加印一萬份。

仁愛區公所表示，仁愛博愛市場歷史悠久，二樓聚集有別廟口的在地美食，好味道讓人一吃成主顧；有多家各具特色咖啡店，買完菜的媽媽會抽空喝杯咖啡，形成市場內很不一樣的景緻。市府有意轉型為「美食市場」，把廟口消費人潮延伸過來。

很多人透露進入市場吃美食，曾有迷路經驗，或是找不到上次吃的攤位，有了這張美食地圖，就可按圖索驥，歡迎民眾到仁愛區公所及火車站旁的旅客服務中心索取。

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